• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Diverse
  • Tips & triks
  • Mat og kosthold
  • Økonomi og tall
  • Vitaminer og mineralsalter
  • Dyr
    • Fugl
    • Fisk
    • Gnager
    • Katt
  • Oppskrifter
  • Doktor
    • Gravid

Norsk Hvordan

kunnskapsdatabase - hva er, hvordan og hvorfor

Hjem / Mat og kosthold / Hvordan lage sodd

Hvordan lage sodd

September 6, 2018 by Frida

Sodd er Trøndelags nasjonalrett og er en suppelignende rett med kjøttboller, kjøtt, poteter og gulrøtter. Soddets historie går så langt tilbake som middelalderen. Retten er faktisk beskrevet i

Håkon den godes saga fra 1200-tallet! Den store forskjellen mellom suppe og sodd er kokeprosessen. I suppen kokes alle ingrediensene sammen, mens i soddet skal alt kokes hver for seg og blir kun blandet rett før servering, og det er derfor en renere smak av hevr ingrediens istedenfor smakskombinasjonene du får i suppe. Noen serverer soddet ved at alle ingrediensene blir fordelt på tallerkener før kokekraften, eller søet, helles over. Navnet kommer fra verbet ‘å syde’, og henviser til kokeprosessen. Kokekraften skal ikke koke, men være helt på kokepunktet, altså skikkelig, skikkelig varmt. Nå skal du lære hvordan du lager sodd!

Oppskrift på sodd

Til fire porsjoner trenger du:

– 1.8 l kjøttkraft av okse og lam
– 1/2 ts revet muskatnøtt
– 1 ts malt ingefær
– 500 gr sauekjøtt
– 250 gr kjøttboller
– 250 gr kjøttboller av lam
– 400 gr gulrøtter
– 800 gr poteter

Det første du gjør er å renskjære kjøttet, og kutte det i terninger. Kok så opp kraften og skum av fettet. Sil kraften gjennom et rent kjøkkenhåndkle. Krydre kraften med ingefær og muskat, og la kjøtterningene trekke i kraften i ca en time. Skum av kraften med jevne mellomrom. Mens kjøttet trekker koker du gulrøtter og poteter i hver sin gryte. Slipp kjøttbollene i kraften og la dem trekke i 5-10 minutter til de er gjennomkokt.Du kan selv velge om du ønsker å kjøpe ferdige kjøttboller eller om du ønsker å lage dem fra bunn selv. Har du kjøpt ferdige kjøttboller trenger de ikke like mye tid som hjemmelagde ettersom de allerede er ferdigstekte. Mot slutten av koketiden kan du blande inn potet- og gulrotskivene i soddet, eller du kan servere dem ved siden av soddet så alle kan blande inn den mengden de selv ønsker.

Sodd-tips! 🙂

Sodd regnes både som hverdagsmat og som festmat og egner seg like godt til begge deler

1.Inderøysodd må kun varmes. Unngå koking!
2.Gulrøttene kokes i en kjele for seg og danderes i soddterrinen helt til slutt, like før servering.
3.Potetene serveres på egne fat, og bæres inn vanligvis etter soddterrinen.
4.Til Inderøysodd er det vanlig med skjenning. Som drikke til Inderøysodd anbefaler vi øl. Her kan du velge mellom ingefærøl, pilsnerøl, eller du kan by på hjemmebrygget øl.
5.Tradisjonelt serveres det sviskekompott med fløte til dessert.

Vel bekomme!

Filed Under: Mat og kosthold

Primary Sidebar

Søk

Siste innlegg

  • Hvordan legge opp masker
  • Hvordan ta skjermbilde på Mac
  • Hvordan bruke munnbind ORDENTLIG
  • Hvordan legge bandasje? Støttebandasje håndledd
  • Hvordan analysere en film
  • Hvordan analysere en sang
  • Hva er planteceller og dyreceller
  • Hva er ” SSID ” i Wireless
  • Hva er en DSL -modem
  • Hva er forskjellen mellom en nettverkskabel og en Ethernet -kabel
  • Hvordan du skriver en understrek
  • Hvordan kopiere og lime på en Mac datamaskin

Her finner du nyttige tips om kaninhold

Hva bør du tenke på før du skaffer deg hund

Her finner du gode tips om katter

Hva bør du tenke på før du anskaffer undulat

Hva bør du tenke på før du skaffer deg papegøye

Råd ved anskaffelse av marsvin

Hva bør du tenke på før du skaffer deg hamster

Slik lager du slim

Her finner du nyttige tips om kaninhold

Kaninens biologi og atferd Tamkaniner er etterkommere av den europeiske villkaninen, som tilhører dyregruppen haredyr. Ville kaniner tilpasser seg årstidene ved å lage seg underjordiske tunneler og … [Les mer...] about Her finner du nyttige tips om kaninhold

Hva bør du tenke på før du skaffer deg hund

Det finnes i dag mer enn 400 hunderaser, og over 200 av disse har vi i Norge. De minste veier mindre enn 2 kg, de største kan veie over 100 kg. Også mentalt er rasene og hundetypene svært … [Les mer...] about Hva bør du tenke på før du skaffer deg hund

Her finner du gode tips om katter

Før man skaffer seg en katt er det viktig å stille seg selv noen spørsmål og tenke nøye etter hva man ønsker seg av katteholdet. Katten har blitt sett på som et dyr som klarer seg selv, men dette er … [Les mer...] about Her finner du gode tips om katter

Hva bør du tenke på før du anskaffer undulat

Før du kjøper en undulat må du være sikker på at du kan gi fuglen det den krever for å ha et aktivt og godt liv. En undulat som ikke trives, er hverken til glede for seg selv eller … [Les mer...] about Hva bør du tenke på før du anskaffer undulat

Hva bør du tenke på før du skaffer deg papegøye

Som nevnt lever de fleste papegøyer parvis eller i flokk og de bruker mye av tiden på sosiale aktiviteter som for eksempel å stelle hverandre. Når du holder en ensom papegøye har du tatt på deg rollen … [Les mer...] about Hva bør du tenke på før du skaffer deg papegøye

Råd ved anskaffelse av marsvin

Marsvin er sosiale dyr som bør holdes i par eller grupper. Flere kjønnsmodne hanner kan ikke gå sammen, da de vil slåss og skade hverandre. Kastrerte hanner kan både gå sammen med hverandre og med … [Les mer...] about Råd ved anskaffelse av marsvin

Hva bør du tenke på før du skaffer deg hamster

Hamsteren er et lite dyr som trives best alene. Barn ønsker seg ofte dyr som kan klappes og koses, noe hamstere imidlertid ikke er så godt egnet til. Hamsteren er nattaktiv og dette må … [Les mer...] about Hva bør du tenke på før du skaffer deg hamster

Slik lager du slim

Å lage slim har blitt veldig populært i det siste og mange barn syns denne aktiviteten er både morsom og slimete. • slim oppskrift Mange lurer på hvordan man lager slim og hva man trenger for å … [Les mer...] about Slik lager du slim

Copyright Norsk Hvordan 2018 - 2020